op 22 maart 2012 De nieuwe generatie nepvlees is zo goed, dat het met the real thing kan concurreren. Janneke Vreugdenhil ziet hierin het ideale hulpmiddel tegen onze vleesverslaving. "Wij slachten geen dieren, wij slachten soja." Samen met Mark Bittman, culinair journalist voor de New York Times, breng ik een bezoek aan het Haagse winkelpand van De Vegetarische Slager. De wanden zijn bedekt met witte tegels.
↧